網絡影評的生存狀態及其走向研究限量秒殺
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內容簡介: 本書將目光集中于當前中國的網絡影評，對其發展現狀進行一番掃描，較全面地總結和歸納網絡影評的各種發布渠道和主要陣地，並結合調研數據，揭示受眾對網絡影評的接受程度和使用情況，探索網絡影評與傳統影評的共存狀態。在與傳統影評的比較中，研究網絡影評獨有的特征和優勢，及其對影評發展所起到的正面作用。通過對美國等電影大國網絡影評狀態的介紹和分析，提供新的、寬闊的認識和研究視角。從影評學、傳播學、文化心理學等角度深入分析當前網絡影評存在的諸多問題及其產生原因。在此基礎上探索網絡影評未來發展的多種可能性，並對它的走向做出客觀的預估。本書是目前國內第一部研究中國網絡影評的專著，可作為電影文化研究者、傳媒專業大學生和青年讀者的參考讀物。
李建強，上海交通大學教授，博士生導師。先後出版《高等教育改革與人的全面發展》、《區域創新體系探索的理論與實踐》、《影視藝術鑒賞》、《中國電影批評2000-2006》等7本著作，在《求是》、《中國高等教育》、《Joumalof Popular Culture》等報刊發表各類文章130余篇。近年來主持並完成全國高等教育科學“十五”規劃重點研究課題、上海市哲學社會科學規劃課題、上海市科技發展軟科學重點研究項目、上海市教育創新重大研究項目等。獲中國高等教育首屆改革與發展研究成果一等獎、教育部“中國高校黨的建設三十年研究征文”二等獎、安徽省哲學社會科學優秀成果著作類三等獎、上海市哲學社會科學優秀成果著作類三等獎等。
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- 作者： 李建強 編著
- 出版社：上海交通大學出版社
- 出版日期：2010/06/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
別讓喝現榨果汁變喝糖水 30分最佳賞味
現代人喝現榨果汁用來補充不足纖維質和水果裡的好東西，但喝的時間點也是關鍵，因為果汁裡的維生素、花青素等水溶性養分，可能會因為暴露在空氣中太久被氧化或是光源破壞，因此買一杯天然的果汁，不想因為放太久喝，變成是喝一杯有膳食纖維的糖水，多半果汁業者都會建議30分鐘內盡快喝完。
蘋果與3種莓果的結合，打成這一杯，喜歡芭樂的也能試試清爽口感，現榨果汁賣點是新鮮，但最佳賞味期限也是關鍵。
店員：「30分鐘內盡快喝完。」
貼心提醒，30分鐘內喝尚讚，原因在於果汁打好，暴露在空氣中太久，水果裡的好東西會氧化，喝進的可能只剩糖份，增加身體的負擔，來作個實驗，鳳梨、蘋果的組合富含纖維質，但喝的時間點2杯比較。
這杯是現打果汁，和放了30分鐘的有什麼差？從外觀來看，靜置30分鐘的明顯沉澱，但食科系老師說，膳食纖維和糖份不會隨著時間改變，但裡頭好的水溶性養分、維生素c、胡蘿蔔素、花青素等抗氧化基會隨時間消失。
弘光科大食科系主任柯耀筆：「例如花青素它也很容易氧化，或者是被光破壞，所以也是盡快把它食用。」
不想喝下的現榨果汁，攝取到的營養素打折，打好快喝，另外就是食材的準備也很重要。
現榨果汁業者紀小姐：「我們大約半天會備一次料，因為其實水果一開始切的時候就會開始慢慢氧化了。」
水果在切削後接觸到空氣就會氧化，要利用冷藏或冷凍鎖住新鮮，另外就是在製作過程中，清洗過程還有挑選也能避免果汁被細菌汙染，想喝到一杯營養滿分的現榨果汁，馬上喝能避免氧化過程營養素被破壞，不讓喝果汁變成喝一杯有膳食纖維的糖水。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/別讓喝現榨果汁變喝糖水-30分最佳賞味-111944775.html
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